2013年7月13日 星期六

西班牙主廚-海曼


西班牙主廚Germán Rodrigo-海曼。

來自西班牙北部拿瓦拉省旁普隆納市的Germán-海曼,

在西班牙已從事多年與餐飲有關的事業。


生於餐飲世家的他,
從爺爺和爸爸身上學到的是廚藝的美好,
從外婆和媽媽身上所學到是對待顧客的親切。


Germán,從小就在廚房長大,
雖然沒有進過專業的廚藝學校,
但是每一道美食後面所要付出的努力及必要構造的組成元素,
都默默的深植他的腦海中還有心中。
 


 因為家人常常提醒他全世界最好吃的美食,
來自於烹飪者的用心,
每一道給顧客的菜都要用心烹調就像是獻給家人的愛。


西班牙北方傳統家常菜是他的拿手項目,
愛跟家人和朋友在一起聚餐的他,
這些溫暖的北方菜餚往往最能抓住他們的胃還有心。
來到台灣,他也秉持這樣的原則,
用做西班牙菜與分享西班牙美酒來與更多台灣人結交朋友進而融入台灣文化。


因為對他而言美食與美酒是建立友誼最佳的國際語言。


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