2012年11月23日 星期五

主廚總複習-11月課程表

從十月下旬起 至十二月底止

將進行OLALA的主廚總複習 系列課程

有哪些精采的料理人 你還沒認識?

哪幾道菜 你還學不會?

哪一堂課 你當時沒報上?

跟著我們  一起複習 一起重新學習吧!



*****OLALA 主廚總複習  11月時程表********




感謝大家熱情報名之 加開 假日班

11月3日(六) 感恩秋日的美好


上課時間: 星期六 早上 10點~12點
 
齊力乳酪當家雙主廚---Yvonne / /Rebecca-齊力授課--


由於 齊力乳酪 始終堅持Handmade的真誠

每項商品 都是她們 親手製作 不假他人之手

也 總算等到了中秋過後

齊力的主廚們 才有時間 為OLALA開課

只因為 她們 對食材和原物料的堅持

自從認識了齊力乳酪  外面的甜點 我幾乎都不買了

和她們聊過入行和創業的過程 領悟到

惟有真心的喜歡甜點 才能做出真正美味的甜點!

上過 齊力 的甜點課

你會知道 他們的真心分享和教學,無價!!



手作南瓜派                 &                 香蕉核桃杯子蛋糕


齊力雙主廚的細心教學

讓初學甜點的你,真心喜歡手作的美好..



此為10月份,學員在本課程中的成品圖

(額滿了!)

 
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11月5日~20日義食之選 系列課程

早上班: 11月6、13、20日 每週二 AM10:00~PM12:00

(增開)晚上班:11月5、12、19日 每週一 PM7:00~PM9:00

--- 皆為 義大利籍老師-Giancarlo Zecchino江書宏---



義大利料理不僅是義大利麵和披薩

11月 義食之選的每道菜色

都可以用來組成地中海風味的便當

不但,可以做出具有新鮮感的便當給家人吃

上班族的朋友 也可以跟同事分享有獨特性的新口味便當

對美食極度挑剔的 Giancarlo 

總不忘在自己的部落格上 分享義大利人的美食觀點和文化觀察

這次, 將用3堂課

循序漸進 由淺入深 

以溫舊知新的料理教學法

讓學員 更容易 靈活應用 三堂課程所學

宴客‧野餐‧家聚

絕對是你畢其功於一役的 義食之選!!



11月5日(一)晚上/11月6日(二)早上 義食之選PART1   

1.     Polpettone uova e pancetta (培根雞蛋豬肉卷)
2.     Insalata di riso carnaroli (卡納羅里米沙拉)



11月12日(一)晚上/11月13日(二)早上 義食之選PART2

1.     Insalata di farro (薏仁沙拉)
2.     Pomodori ripieni (番茄鑲豬肉



11月19日(一)晚上 /11月20日(二)早上 義食之選PART3

1.     Pollo al rosmarino (迷迭香烤雞腿排)
2.     Polpettone di frittata e spinci (菠菜蛋皮豬肉卷)





該三堂課為系列課程,老師強烈建議學員 儘可能報齊三堂!!

風趣的老師還多準備了一道 「隱藏版驚喜菜單」給上課的學員喔~~!!

(果然是熱情無比的義大利人呀~~)


 

(早上班、晚上班 皆額滿,謝謝!!)






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11月27日(二) 愛在巴基斯坦
---小印度‧清真館- 吳怡芬---


凡是講到巴基欺坦與印度的飲食文化 就淘淘不絕的老闆娘

不僅熱愛 自家代代香傳的美味

更熱心與分享你 如何善用香料與優格

讓家中餐桌的美味 增添香氣與養生效果

怡芬的料理課  除了有滿滿的愛

 也打開了 我們嗅味覺的敏銳度

對 香料 有了不同的視野

這天,同 在五彩香氛中 好好吃一頓吧~


菜單:

印度風經典雞肉咖哩

香濃米布丁

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主廚總複習 系列 課程   皆為小班教學

每堂課 僅收4位學員

搭配   1位 帶領主廚  + 1位助教

安排 2道 料理 ( 1道基礎+1道中難度)

將有更多的文化分享 和  細緻的步驟指導

真心的面對面 和 您一起 學料理

 
將由主廚 親自設計 菜單

我們非常希望能儘早供菜單給大家

但,主廚們 聽完OLALA 對每堂課的需求後

總是 會認真的說,

「好!! 我知道了!! 我再想一想!! 過幾天給你..」

這是為什麼 菜單總是比較慢的原因!!

BUT




請相信我們的主廚們 和OLALA有著同樣的態度

料課課的教學
從來不只是「給菜單和食譜」 如此簡單的事情而已!!


在菜單補上之前

歡迎大家 預約報名!!

(只有四位,絕不超收!!)


課程收費


單堂開幕價 : 1280元 /人

二堂以上:   1200元/人


由於名額有限   將採電話報名預約,

並於3日內匯款完成者為優先順序

匯款帳號

國泰世華銀行: 代碼013

帳號:215-50-6035038

戶名:陳君鳳


謝謝!!




團體報名

4~6人以上  即可包班於olala 上課: 團體價-6000元

(課程時間,可另做安排)

社區外派主題教學 :單場10000元 (8-10人 開課)

以上皆含食材、主廚、助教


相關報名洽詢

0918-733597 陳姝樺

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