2012年5月23日 星期三

(紀錄)食在泰‧春天 - 四月



 才進教室,滿桌的食材及滿室的辛香

立即喚醒這炎夏熱天裡悶靜的胃口


學員們一起上了好幾堂課,彼此已經自然的長出默契

快速的就分好了組,馬上開始了各自的洗洗切切



也許妳是每天為親愛家人料理三餐的母親

也許你是為公司努力工作付出的餐廳員工

也許妳是總為美好料理而痴狂的挑嘴饕客

都能在這個空間裡,得到一些 ﹑感受一些

可能是更俐落純熟的刀法

可能是更精進的烹飪技巧

也可能就是一群人一起料理,這樣單純的享受



略微嗆辣的黃咖哩豬肉,拌著椰奶

就連蔬菜的甜美也瞬間被勾勒顯現



小技巧讓雞胸肉立即變身滑嫩

番茄和腰果得要掌握出場時機

才有完美呈現



材料多到幾乎看不見河粉的泰式海鮮炒河粉

飽滿彈牙的海鮮 ﹑清脆爽口的蔬菜

滿滿一盤,滿足也滿滿




擺滿了一桌子的美好




食物的美好,絕對無法只用文字或圖片就能完整傳達

每個人的對食物的感受或被食物喚起的記憶都不同

對我來說,比嗅覺與味覺滿足更重要的

還有『愛』

為對方做料理的一份美好心意

往往能賦予料理最極致的回味









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