2012年1月11日 星期三

一月,憶起家鄉味PART2



小時候

喜歡跟在媽媽旁邊一起做菜

端午節  

一起幫忙包粽子

清明節

一起幫忙準備春捲料

最喜歡 最喜歡

是和媽媽一起準備「包水餃」

從高麗菜切末、豬絞肉的調味

到 「包」水餃的過程

全都充滿趣味

一邊手在料理著, 一邊和媽媽、姐妹們閒聊

還不斷用創新的作法 在包餃子

下完了水餃 

再從眾多水餃中 去找到自己的「作品」

這就是全家一起動手作的樂趣!!

也是屬於我自己的兒時回憶!!

你呢??

曾經和家人一起包水餃嗎??



農曆春節 即將到來

除了追求色香味俱全以便犒賞自己及家人

更重要的意義應該在於「全家團聚的幸福味道」吧!!



一月,憶起家鄉味 PART2課程

要帶大家回味    形狀像「金元寶」

象徵著為來年累積財富的「水餃」

希望媽媽回家也鼓吹家人們,一起用自己的手 包起滿滿的財富!!


抱着金元宝



由來自嘉義傳統牛肉麵、水餃店的老闆娘-李媽媽

親自授課

告訴大家 水餃餡好吃美味的黃金比例!!

而李媽媽媽媽的水餃

 養大了二個女兒


其中一個小女兒 從小吃著台灣口味的水餃長大

到了美國留學

卻遇到了一群來自東歐的友人

聚在一起 做的事 就是「料理」

來自不同地方學生們透過一起做菜 來想念故鄉的味道

分享、交流料理的故事和做法



才發現

原來一顆小小的金元寶

可以容納如此不同的大世界

口感 做法 吃法 都不一樣!!

據說 東歐的水餃裡

還有馬鈴薯、有些有起士 、甚至藍苺口味的....

這小女兒 學成歸國後

竟也意外的打包滿滿的不同國家「餃子」的故事回國

這二個世代的母女

一起在新年前 做餃子時

肯定會有截然不同的步驟與做法

只是

相同的是...

她們都用餃子

在表達「想念」的味道

也各自喚起了不同的味覺記憶吧!!

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撰文:CHERRY

一月,憶起家鄉味PART2


家鄉水餃(2種類) VS 東歐餃子(2種類)


帶領主廚

料理經驗30年-李媽媽

從小吃餃子長大的小女兒-Kim 亞男




課程說明


東歐餃子&家鄉水餃 皆會從備料開始

因為時間考量,除了餃子皮之外

其餘全部手作!!

本次教學內容 除了教授做法外

也會準備較多材料

學員可打包一些生餃子回家和家人分享!!





上課時間


民國101年1月17日(二) 早上10點~中午12點


課程完畢後一起用餐


上課費用


新生:1000元/人


舊生:800元/人

招生人數

7人開班,12人額滿!!


預約報名&洽詢

陳姝樺 0918-733597







OLALA相信

全家一起 動手作的年菜

是便利商店 無法宅配的幸福




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