2012年1月9日 星期一

一月,憶起家鄉味




記得小時候,

在餐桌上,

總會有幾道每次出現時,

就會獲得大家歡呼的媽媽拿手菜。


媽媽的拿手菜

用不著餐廳裡的美麗裝潢

採用市場裡最平實的食材和熟練的烹調技巧

就是每個孩子 心中最美味的菜

是無論離家幾百哩

時光流逝多少年

也不會忘記的味道!!


媽媽的拿手菜

不需要米其林的星級評鑑

不需要媒體報導和團購

需要的只是  把這美味 傳承下去的行動!!



透過 一月,憶起家鄉味 的料理課

所有來參與課程的學員

將是傳承台灣味最重要的種子

繼續

讓我們下一代、下下一代

及永遠的未來

都嚐得到 這美好的家鄉味、台灣味!!

藉著年節桌上的佳餚

穿越時空的牆與世代的差異


憶起分享

那記憶中 曾經被家人...深深愛過的味道

一起

來跟各家的媽媽們學習過年必備的拿手菜

然後

享受當佳餚端上桌上

眾人驚呼歡喜的成就感吧!!


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一月,憶起家鄉味

~圍爐大菜 VS 夜市小吃~


筍干紅燒豬蹄膀 

民間節日酒席上  總看得見紅燒蹄膀

絕對是逢年過節 也少不了的菜色

OLALA幸福便當的當家主廚-何媽媽

日前手作了這道菜宴請幸福便當的媽媽們

肥而不膩 Q軟順口 吮指回味

立刻應眾人要求 為大家開設這一門料理課

(何媽媽說,初學者也一定學得來~~哇~!!)

今年過年 讓大家驚豔~~就靠這一道啦~~


手作蔥油餅


這蔥花與麵粉作成的煎餅 

是台灣街頭與夜市裡常見的料理

油、水、麵粉、蔥花的比例 可含糊不得

再次說明 愈是簡單 愈是困難的道理

幸福便當的媽媽-月霞

得到來自東北老伯伯的家傳秘方

教大家 做出 層層酥脆 Q軟帶勁又香味四溢的好口味!!


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上課時間

101年1月13日(五) 早上10點~12點


帶領主廚

筍干紅燒蹄膀-何媽媽

手作蔥油餅-劉月霞


上課說明

紅燒蹄膀部份 我們將準備一份食材

和學員們一起進行手作教學

並於課程結束後 一起享用

蔥油餅部份  我們將準備一大份食材

邀學員一起實作

每人至少可享用1~2份蔥油餅


收費說明

 6人以上開課~12人額滿

800元/人


若您想自己做一份紅燒蹄膀回家與家人分享

OLALA可代為訂購食材與原料


(含一大支豬蹄膀+綠竹筍干)

每人 加價300元

ps. 何媽媽說,綠竹筍比一般竹筍更嫩、更美味


而且 不傷胃 要訂才有喔!!

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報名洽詢: 0918-733597 陳小姐






謝謝大家 


本課程 已額滿!!

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