2011年12月3日 星期六

(記錄)義.享幸福-十一月菜單


廚娘們 各自在角落忙碌著 一起圍著包餃子

彼此 或者原本就很熟識 或者只曾經聊上幾句

回想那一刻 無論是熱絡的滿滿話題 還是寒暄的隻言片語

都成了O-LA-LA這天 我心裡最深刻回味的畫面



廚娘帶來的專業製麵機 給了大家自製麵皮的新鮮體驗

和麵粉﹑揉麵團﹑壓麵皮 完整的感受了手做的樂趣

神奇的是 這手工餃子讓義大利跟台灣

距離雖遠 心裡感受卻好近


不同的文化讓雷同的食物被賦予了不一樣的意義

馬希莫說『義大利餃子要繞著小指完成,像個戒指』好浪漫...

我阿嬤說『餃子要做出漂亮立體的皺褶,像個元寶』好吉祥...

但 不管在哪裡 都絕對是讓人聯想到幸福的美好料理


手製麵皮無法獨力完成 在製麵機上需要至少一個給 一個接

不停被做出的餃子皮 更需要很多雙手才能成品

所以覺得 料理最大的魔力也許是 凝聚感情然後一直加溫

即使 手上忙碌著 肚子還餓著 心也是一直暖暖著


波隆那雞蛋水餃湯(Totellini Bolognese)

義大利奶油南瓜水餃(Tortello Con La Zucca)與意外驚喜的肉丸子

然後 在馬希莫一如往常的美好催促聲之中

飢腸轆轆瞬間被細緻且完整的照顧滿足了

然而 最不可或缺的當然是畫下美好句點的

威尼斯雞尾酒(Spritz)


突然想念起 年節時 鄉下老房子裡喧嘩熱鬧的聲音

這時 連大人碎念孩子的嘮叨 想起來也都是一種溫暖

是不是有住在同一個城市但好久沒有聚聚的親朋好友呢

也許今天妳(你)就可以和她(他)相約一份這樣的美好





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