2011年11月21日 星期一

和風香頌~冬祭餐酒會


和風

「和」字源自大和,是奈良縣的古代藩國名

有象徵日本的意味

亦傳遞出溫和沈靜的日式風情



香頌

在法文的原意是-歌曲

樂曲形式的確立大約是在1900年前後

也就是一般人所謂的「法國美好時代」




和風.香頌

日本 vs 法國

一個沉著謹慎  一個浪漫隨性

看似人文風情相異的二個國家

在餐桌上  對美味與美感的追求

其實有著相同的執著

如何在各自的特性中 交織出完美的味覺體驗

將是這場冬祭餐酒會的主軸!!




木奄日式料理的首席主廚-勝軍

與台中知名的法國葡萄酒商-詩人酒窖

首度合作

!!!!



詩人 巧遇主廚

葡萄酒親吻SA-SHI-MI

當法國醉人的浪漫  碰上了 日本頑固的堅持

讓不同文化的交融  激盪你對餐酒搭配的新想法!!





和風‧香頌~冬祭餐酒會

菜單
***********************************************

時令生魚片

鮑魚大根煮

乾煎蟹肉干貝

日式雞肉煮物

季節烤魚

乾煎無骨牛佐海鹽

主廚散壽司

木奄味噌湯





***************************************************

當天搭配酒單



費諾酒莊-羅瓦爾丘白酒
 Coteaux du Loire Blanc, Domaine Xavier Fresneau

 產區:法國羅瓦爾河區 Coteaux du Loir

品種:100% Chenin Blanc 白梢楠

特色:豐富的花香和熱帶水果香交融在討喜的酸度與蜂蜜蘋果似的口感中!

適飲溫度:10°C~12°C

 **********************************


忽雷夏多內汽泡酒 
Brut , Coeur de Chardonnay

產區:法國侏羅產區 Jura

品種:100% Chardonnay 夏多內

特色:豐厚的夏多內白酒類型平滑性被表達的非常美麗

適飲溫度:8°C~10°C



**************************************************

波爾多阿督諾紅酒
1eres Cotes de Blaye Prestige, Domaine des Graves d'Ardonneau

產區:法國波爾多-Bordeaux

品種:25% Cabernet Franc  75% Merlot

口感:圓融滑順的可可氣息,混合紫羅,烏梅,菸草完美口感

適飲溫度: 14°C~16°C
  

    

***********************************************



餐酒會服務團隊


主廚:黃勝軍  /副手:賢郎

侍酒師:詩人酒窖-Morris

主辦:木奄日本料理 & OLALA美味關係 女主人Cherry



餐酒會地點

木奄日式料理食事處
(大墩14街360號)



餐酒會時間

2011年11月30日 (三) 晚上6點30~9點 (已額滿)

2011年12月1日(四) 晚上6點30分~9點

2011年12月2日(五)晚上6點30分~9點


餐酒會費用

1980元/人



餐酒會人數

8人



預約洽詢專線

0912-667335 / Cherry

沒有留言: