2011年8月1日 星期一

法國甜點夢


說到法式甜點  總讓所有的女生眼睛為之一亮

所有夢幻的、繽紛的、不可思議的色彩拚圖

像是一個小小的珠寶盒

珍藏了所有女孩的期待與想像 



要成為一位正統的法國甜點師傅

卻不是光靠想像和做夢

就能實現.......






十年前  

一位台灣女孩-思瑜

隻身前往法國 追尋自己的甜點之路

也許  在一開始 她自己也沒有想到 會在法國待這麼久

獨自在法國的糕點店工作

並拿下了台灣人很少有機會取得的 法國國家考試的合格証明

成為 可自行在法國開業、開班授課的高級糕點師

和一般在廚藝學校 學習二、三年就回台灣開業的主廚不同

思瑜 更認真在看待甜點工作的深度

比起回台灣開業賺錢 

她似乎更想知道 自己在法國十來來 甜點之路的極緻 會是什麼??

她說,現在的自己

在北諾曼第小鎮上的AUX SAVEURS DE GAILLON擔任糕點師傅

但是,未來的自己

在該前往巴黎最知名的米其林三星糕點店應徵工作?

還是

回台灣發揚她所認識的法式甜點文化?  

能決定方向的!! 她知道只有自己!!
就在她生涯發展的十字路口上

 和OLALA美味關係   就這麼遇見了!!

質樸、溫和、而堅持的逐夢女孩-思瑜



藉由好友的介紹(O-LA-LA真的好多好朋友呀!)

我們利用思瑜回台灣短暫停留的幾天

邀請到這位旅法十年的女主廚-思瑜 來OLALA上課囉!!


把向左走與向右走的議題先放下

思瑜要先分享她對甜點的熱愛 給台中的朋友

把高級糕點師傅的專業

用更平易近人的方式 貼近喜歡法式甜點的朋友



在通了幾次越洋電話與E-MAIL通信後

配合八月主題-還想旅行的夏天

思瑜也推出的專屬大人的夏季甜點菜單

讓喜歡甜點的你,學會道地的法式口味!!

一起分享最美味的法國甜點夢!!




2011唯一一場的法國甜點教學課

法國甜點夢 

菜單

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 烤水果奶酥  Le crumble


難易度:初級

法國人家庭裡經常出現的甜點 大人小孩都喜歡

相當合適在家自行完成 不需複雜機器設備

水果可依季節變化來調整 

是一道 全年通用的法式家庭點心!!




熱帶水果慕斯 Fraîcheur exotique


難易度:中級

夏天一定要吃冰涼的慕斯

思瑜運用了台灣當季的熱帶水果

變化出可愛精緻的小彩盤

如果你是餐廳主廚、咖啡館主人 將會更容易上手

初學者 也別擔心

別忘了 勤記筆記 

思瑜也會有耐心的教會你的!!





招收對象

15歲以上 對法式甜點製作有興趣之朋友

(6人開課;10人額滿)


上課時間

100年8月16日(二) 早上9點~12點(已額滿)

或 加開場

8月18日(四) 早上9點~12點(已額滿)


收費

每人2000元

(兩人以上報名,優惠價:1800)

含材料費、三個小時教學費、並由教室提供紅/花茶 搭配享用

有用餐需求之朋友

可加點 OLALA提供之現作午餐 

每人酌收100元 食材費

當日午餐菜單

紅酒燉牛肉 / 季節時蔬 / 有機米飯


謝謝大家!!  因本課程報名人數眾多 為顧及課程品質


主廚希望把班級人數控制在10人以下 


並不讓侯補的朋友失望


故決定 於當週四再增開一班



還想報名的朋友,請先電話預約名額


以免再次錯失報名機會




加開課 預約專線 0918-733597 陳小姐

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