2011年4月27日 星期三

小大人的美味期末考

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第三期 小大人經典餐廚班


順利落幕了!!



 在期末成果展的餐宴上

我們採用了和以往不同的呈現方式

孩子們當天才知道自己要負責的餐點是什麼

就像是 期末考式一樣

由皓福 決定菜單

並依皓福平時的觀察 指定該道菜負責的廚師


從早上九點在OLALA集合

中午十一點半 家長就要準時入席


二個小時半,要完成四道餐點

對小大人們來說,也是一項和時間賽跑的挑戰


這四道菜與負責的主廚 分別是


手工製義式香草麵包 搭配馬鈴薯沙拉 -懷謙

金黃香菇清湯-劭擎


法式鄉村奶油雞-小瑜、煥淳

水果雞尾酒凍-劭毓





大多數的孩子們,在這一期 期末成果的展現上

表現得比過去來得沈穩

不能說是完全不緊張

畢竟,單獨負責一道菜

 成敗壓力還是有的

看大家認真的神情

就知道了吧!


好像真的要檢定考一樣







(當然,也難免摔破餐具....這一次是玻璃鍋蓋)





也許,像我這樣只在一旁慢慢觀察的大人 太狡猾

但,也絕不是幸災樂禍的心態

只是看著小大人們 在準備工作上

小心翼翼處理食材 卻又難掩緊張的荒亂

心中,竟然有些開心和滿足






因為 認真準備 而帶來的緊張和壓力

我...自己在職場上  不知遇過了幾回

他們就像是即將上場比賽接力跑的選手

誰,也不想 在場上 落後

影嚮團隊

同時,也為自己負責!!







瞧!! 這懷謙 手製的麵包 可是獲得很高的評價呢!

最後,連一塊也不剩地 都被家長 打包回去了
(嗚~我沒有打包到)







當劭擎 講出 這道金黃香菇湯 要熬煮2個鐘頭時

家長們驚呼連連...喝光它了!

清淡 又豪華 又費時的料理








小瑜和煥淳 負責的法式鄉村奶油雞 

前置的處理工作最為複雜,也最辛苦

中間有一鍋因為火侯控制不夠好  醬汁泡湯了~

但,他們二個可沒放棄 也沒生對方的氣

還特別追加進度  補救了回來~~

最後,當然也是大受好評


很美的法式鄉村奶油雞吧?




劭毓 的雞尾酒凍 調製配方時  特別謹慎

深怕一計算錯誤 就「凍」不起來了!

配色和水果天然的美味 都大大為甜點加分




 再加上特別佈置的餐宴場景

似乎也讓食物

變得更加美味了呢!







仔細想想

已經是第三期的課程了!!

對所有小大人們的 父母來說 

我想

 無論吃幾次 孩子親手為自己做的精緻料理

聽孩子說幾次 料理的故事 和 作法

永遠也不會膩吧!!






小大人們的美味期末考

其餐點美度程度  也許沒有達到 米其林 星級程度



小大人們 用心想完成一道菜

真心地 想看到父母親人 讚賞和開心的 誠意

絕對有  120分


最後,謝謝所有參與第三期小大人經典餐廚班

小大人的百年物語- 這些人‧那些事

的小大人及其熱情可愛的家長們!!







請期待 五月即將推出的精采課程!!


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